☆胡麻ドレ☆
化学薬品の増粘多糖類を使わないで、胡麻だけの力を使ってねばりを出しています。つまりそれだけ胡麻を多く使っている証です。 このドレッシングにポンズを加えて「胡麻ポン」にするのが流行です。 値段は確かに高いですが、ポンズで薄
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☆卵けんちん焼☆
卵、椎茸、三つ葉を入れたけんちん焼きです☆ けんちんは元来、禅僧が中国から伝えた普茶料理です。（中国から伝わった禅寺の精進料理。野菜類を主材料に用い、油を多く使うのが特徴）けんちん地は、大根、人参、ごぼう、筍、木耳などを
☆わらび餅☆
わらび餅です☆ 冷凍の商品ですが、解凍して時間がたっても固くならず おいしくいただけます☆
☆このわた☆
日本の三大珍味の一つこのわｒたです。 冬の期間が旬なのでもうすぐ新物が入る予定です(^。^)y-.。o○
☆輪島の干物☆
輪島の干物のセット☆ ふぐイシル干、みりん干・・・各１枚あじイシル干、みりん干・・・各１枚にしんイシル干、みりん干・・・各１枚カレイ一夜干・・・２枚いかｏｒさば一夜干（※めばるは高騰中のため入荷しておりません。） 輪島の
☆甘海老吟醸漬☆
金沢で長い歴史を誇る「福光屋」さんの吟醸酒を作ったあとの、まだたっぷりとフルーティーな吟醸酒が残っている酒粕を使うことによってグッと美味しさを引き出しました。 他のかす漬けに比べて水分が多めに残っているのは吟醸酒が残って
☆さば一夜干☆
さばはとっても栄養が豊富に含まれています。 なんといっても女性の天敵「むくみ」を解消してくれるんです！！ さばに豊富にふくまれているカリウムがむくみを取ってくれます。 おいしい店のいしる一夜干しはすべて輪島の
☆大谷の塩☆
650年前から奥能登外浦で続けられてきた自然相手の製塩法（昔ながらの砂浜に海水をまいて作った）の能登の天然塩・大谷の塩です。 先に塩辛さが来て、旨さが後から付いてくる、まろやかで甘味のある体にやさしい塩です。魚料理、吸い
☆竹とっくり☆
竹とっくり ほのかに、お酒に竹の香りが移って、新酒の香りとの相乗効果で一段と美味しくお飲みいただけます。 ご使用のまえに、軽く竹の表面・内面を水で洗ってください。 青々とした色がいっそう映えます。 とっくりには、お酒を入
☆ぶり大根☆
１２月から１月までの限定販売です☆ 冬の金沢の気候と自然が生んだ典型的な惣菜料理です｡ 大根に味が染み込んで、鰤に味が染み込んで・・ ちょっと一品、ホッカホカの温かい物が欲しい時に重宝なお取り寄せです。 ぶり大根http
☆そばの実☆
香りとプチプチがたまらないそばの実です☆ ◆ そば雑炊 そば米を適量サッと水洗いして、熱湯で８分～１０分茹で、ザルにあげ冷水であら熱を取ります。 昆布や煮干しでとっただし汁に、戻したそば米を入れて炊き上げます。お好みによ
☆生・餅あわ☆
甘みが強くクセがないためお菓子作りにも最適です☆ 雑穀ご飯をおいしく食べるポイントは、ふっくらと上手に炊き上げることです。基本的な炊き方は白米と同じでカンタンです。 五穀、雑穀も炊く前によく洗うことが大切です。ごみやぬか
☆鴨肉☆
鴨肉は、日本料理にはかかせない食材です☆ ・通常の１．５倍の飼育期間・ストレスのない環境・抗生物質の不使用・飼育から販売までの一環管理システム 上記のことにこだわって飼育されたこだわりの合鴨です(^_-)-☆ 鴨肉htt
☆徳用・水前寺のり☆
徳用の水前寺のりは、板状の水前寺のりを作る時にでた切れ端です。 板状にはなっていませんが、約１cm×１３cmくらいの棒状です♪ 水で戻すと１０倍くらいの暑さになるので十分使えると思います(^_^)v 使い道は
☆水前寺のり☆
水前寺のりは、茶懐石や精進料理にはかかせない本格日本料理の食材です(^_-)-☆ 約２０cm×３０cmくらいの大きさです。 水に漬け込んで戻すと暑さが３cm～５cmくらいまで膨れ上がります。 白和えや酢の物な
☆白キクラゲ☆
☆白キクラゲ☆ 中華料理などでよく使われていますが、中華料理では、シロップで炊いて杏仁豆腐などに使われることが多いそうです☆ 日本料理では、白い色が喜ばれお祝いのお吸い物などで使われます（●＾o＾●） ※中国産です。 白
☆辛味大根☆
☆辛味大根☆ １１月半ば～２月にかけての限定販売です。 普通の大根より小さめで辛味があるのが辛味大根です。 ぶりと一緒に食べたり、お蕎麦の薬味として使用します(^_^)v 辛味大根http://www.oishi-mis
☆松の実☆
☆松の実☆ 和食、中華、韓国料理、イタリア料理にも使われます(^。^)y-.。o○ ふりかけや佃煮の中に入れることもあり、中華菓子の月餅のアンに入れたり、油で揚げてうま煮に入れたりします。 料理の材料として使いやすいよう
★辛味大根★
辛味大根(*^^*) 今年も入荷しました＼(^-^)／ 蕎麦ゃみぞれ鍋などに★ 薄く切って刺身などに★ 使い道ゎぃろ〓ぁりますッ(^○^) ★MIKI★
☆岩茸☆
岩茸です☆ これは国産で貴重なものらしいです(^-^)/ まだ食べたことがナィのでいつか食べてみたいですね(^-^)v ☆MIKI☆