金沢で長い歴史を誇る「福光屋」さんの吟醸酒を作ったあとの、
まだたっぷりとフルーティーな吟醸酒が残っている酒粕を
使うことによってグッと美味しさを引き出しました。
他のかす漬けに比べて水分が多めに残っているのは
吟醸酒が残っている証拠です。
美味しさの秘密は、吟醸酒の香り漂う酒粕。
子供には食べさせられない、大人の味の甘えびカス漬です。
金沢で長い歴史を誇る「福光屋」さんの吟醸酒を作ったあとの、
まだたっぷりとフルーティーな吟醸酒が残っている酒粕を
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他のかす漬けに比べて水分が多めに残っているのは
吟醸酒が残っている証拠です。
美味しさの秘密は、吟醸酒の香り漂う酒粕。
子供には食べさせられない、大人の味の甘えびカス漬です。