松本のお店

前回、鮎の写真を

ブログで書きましたが、

今回は、イワナの写真です。

旬は５月～６月から夏にかけて。

塩焼きや、唐揚げで食べたりします。

淡白な味の白身はヤマメと並び賞されます

また焼いたイワナに熱く燗をつけ
た

日本酒を注いだものは骨酒と呼ばれ、

野趣あふれる美味です。

皆さんも是非試してください！！