☆いぶりがっこ☆

東北産の大根を天井に吊り下げ、ナラ、桜、ケヤキ等の広葉樹を日夜熱し続け、香り良く、きつね色に干し上げます♪♪

米ぬかと塩を主体に丹念に漬け込むと、粉雪の舞う冷気が漬け屋を包んでいきます♪♪

素朴な風味のたくあんです(^^)/