すしすしお寿司

写真は…柿の葉寿司です！

奈良県と石川県の郷土料理ですが
金沢では笹寿司の方が有名ですね。

柿の葉には殺菌作用があるとされており
包むことにより保存に適するようになります。

石川県では桶に重ねて食べるようです。

桶は食べた事がないので
食べてみたいなー